Een jaar geleden konden we voor 6 mei reserveren. Madelon had mij gevraagd om samen naar de Libije te gaan van haar bonus dat jaar. Top besteding, dacht ik, dus daar gingen we.
Toen we binnen kwamen gingen 
we eerst een glaasje drinken in het lounge gedeelte. Veel te bekijks aan kunst en inrichting. Ondertussen werden de eerst amuses al geserveerd en begon de smaak experience.
De eeste amuse was een krokante waddengarnaal. Het gaat hier om het wat doorzichtige opgeblazen krokantje… Zoals met de meeste dingen die avond hadden we niet echt een idee hoe we het netjes konden eten, dus ging ‘ie in z’n geheel naar binnen.
Daarna kwam Jonnie met het menu en de uitleg die erbij hoorde. We moesten van het menu 4 keer een combinatie van 3 ingrediënten uit een vakje kiezen en zij zouden het verder aanvullen tot 7 gerechten.
Scheermes met citrus en zeewier
Tong van kabeljauw en curry madras
Krokant met pijnboompitten sate
Vriendschapsring met tartaar van kalf en haringkuit
Ingemaakte foreleitjes met passievrucht en spek van wolvarken
Gerookte rivierkreeften met gagel gerookt, ingemaakte blauwe bessen en ganzenlever
Tartaar van kalfshart met Noordzeekrab en kippenleverzalf
Langoustine in chevice gegaard en limoenblad
Met de gruner veltliner
Staartstuk zeeduivel met beurre blanc van paprika (bourgogne)
Rug van van jonge kabeljauw saus van spitskool, dennentoppen en spitskool (kus Therese)
Ribeye van melkkoe gegaard op steen met baharath en rode biet
Duivenborst met een met kruiden gebbqde pootje met maccademia crunch Italiaanse wijn
Lam met zeewier en aal (Portugese wijn)
Epoisse met chorizo, uitlek van aardappel en niertjes met de grappa achtigge wijn
Ganzenlever met ingedroogde appel en jus van gebbqde knolselderij en sherry achtige wijn
Ijs van gebrande boter, ananas van de bbq paddestoelen enzo en een heerlijke dessertwijn
Ijs kardamon en kokos
Sinaasappel gefermenteerd ijs
