Zelf steak tartaar maken!
Maal biefstuk fijn in de vleesmolen… Dan is het tijd voor het bereiden van de garnituur, die je later naar keus en hoeveelheid toe kunt voegen.
Het garnituur
– Sjalotten (of andere fijngesnipperde ui)
– Augurken (het liefst kleine cornichons)
– Kappertjes
– Dijonmosterd
– Peterselie
– Tabasco
– Worcestershiresaus
– Peper en zout
En dan… het ei
Wij hadden kleine kwarteleitjes (wel wat lastig om de dooier van het eigeel te scheiden maar erg leuk als je een DIY 1 persoons steak tartaar maakt)
Serveren maar
Doe wat gemalen biefstuk in een ring om het mooi op een bord te serveren en doe de eitje hierboven op, leg al het garnituur op een houten plank en zet samen met de smaakmakers op tafel. Dan begint het, DIY: kies zelf je ingredienten om je eigen steak tartaat naar smaak te maken.