Ingrediënten
200 gr spaghetti
800 gr vongole ( venusschelpen )
100 gr zeekraal
100 gr zongedroogde kerstomaatjes op gekruide olie
1 rode peper
2 sjalotjes
een handvol peterselie
100 ml witte wijn
30 gr goede boter
viskruiden
Bereiding
Pasta beetgaar koken in ruim licht gezouten water.
Venusschelpen goed wassen.
Pepertje ontdoen van zaadjes en in stukjes snijden.
Sjalotjes fijn snijden.
Peterselie fijn snijden.
Stoof de groenten aan in de olie van de tomaatjes voeg wijn en kruiden toe evenzeer de schelpen.
Als deze opengaan de boter toevoegen.
Verdeel de pasta over de borden en schep de mengeling van de venusschelpen erover heen.