Look en Ria waren net terug uit Frankrijk gekomen en kwamen spontaan een hapje eten. Ik had teveel boodschappen gedaan bij de sligro zoals gebruikelijk, dus dat was geen probleem.
Voor een grote roodbaarsfilet gebruikt om het volgende gerecht te maken: Roodbaars met venkel, lamsoor en groene curry
Daarna hadden we de “technische delen van hertenbout” uit de sous vide (50 graden) en daarna kort aangebraden met een wildsaus en stampot van spruitjes. Ongeveer dit recept aangehouden.
Wijn: Fantini – Sangiovese ging goed erbij (van de AH).
Kaas toe en klaar.