{"id":641,"date":"2020-11-01T16:30:50","date_gmt":"2020-11-01T16:30:50","guid":{"rendered":"https:\/\/food.costers.info\/?p=641"},"modified":"2022-09-17T08:19:40","modified_gmt":"2022-09-17T08:19:40","slug":"eendenborst-met-verse-vijgen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/?p=641","title":{"rendered":"Eendenborst met verse vijgen"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/food.costers.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-642\" width=\"359\" height=\"269\" srcset=\"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/image.png 492w, https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/image-300x225.png 300w, https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/image-150x113.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 359px) 100vw, 359px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredi\u00ebnten voor 2 personen&nbsp;:<\/span><\/strong><br>1 eendenborst<br>1 sinaasappel<br>15 cl rode wijn<br>1 teen knoflook<br>1 sjalotje<br>6 rijpe vijgen maar niet te veel<br>1 klontje boter<br>1 eetlepel honing<br>1 takje tijm<br>1 laurierblad<br>zout, peper<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Bereiding:<\/span><\/strong><br>Rasp de schil van de\u00a0<strong>sinaasappel<\/strong>\u00a0en pers deze uit.<br>Maak inkepingen in het vet van de\u00a0<strong>eendenborst<\/strong>\u00a0, bestrooi ze met de sinaasappelschil.<br>Bereid de marinade in een kleine holle schaal:\u00a0<strong>rode wijn<\/strong>\u00a0, sinaasappelsap,\u00a0gehakte\u00a0<strong>knoflook<\/strong>\u00a0en\u00a0<strong>sjalot<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>tijm<\/strong>\u00a0,\u00a0<strong>laurier<\/strong>\u00a0.\u00a0Leg de eendenborst met het vel naar boven en laat 1 uur of langer in de koelkast marineren.<br>Giet de eend af en halveer de marinade.<br>Smelt de\u00a0<strong>boter<\/strong>\u00a0in een pan, leg de\u00a0in twee\u00ebn gesneden\u00a0<strong>vijgen<\/strong>\u00a0en voeg de\u00a0<strong>honing toe<\/strong>en kook op hoog vuur gedurende 2 minuten, draai de vijgen om, kook nog eens 1 minuut, houd warm.<br>Blus de pan af met de marinade, laat nog iets inkoken om een \u200b\u200bromige saus te krijgen, zout en peper.<br>Bak de eendenborst in een andere pan: 7 min op de huidkant, 3 min op de vleeskant, laat 5 min onder een aluminium plaat staan.<br>Snijd door het vet te verwijderen, serveer met vijgen, saus en pasta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten voor 2 personen&nbsp;:1 eendenborst1 sinaasappel15 cl rode wijn1 teen knoflook1 sjalotje6 rijpe vijgen maar niet te veel1 klontje boter1 eetlepel honing1 takje tijm1 laurierbladzout, peper Bereiding:Rasp de schil van de\u00a0sinaasappel\u00a0en pers deze uit.Maak inkepingen in het vet van de\u00a0eendenborst\u00a0, bestrooi ze met de sinaasappelschil.Bereid de marinade in een kleine holle schaal:\u00a0rode wijn\u00a0, sinaasappelsap,\u00a0gehakte\u00a0knoflook\u00a0en\u00a0sjalot\u00a0,\u00a0tijm\u00a0,\u00a0laurier\u00a0.\u00a0Leg de &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/?p=641\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Eendenborst met verse vijgen&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-641","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recipes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=641"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":741,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/641\/revisions\/741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}