{"id":531,"date":"2018-03-31T15:21:33","date_gmt":"2018-03-31T15:21:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costers.info\/food\/?p=531"},"modified":"2018-08-09T14:39:36","modified_gmt":"2018-08-09T14:39:36","slug":"southern-cross-03-2018-met-amrah-en-koos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/?p=531","title":{"rendered":"Southern Cross 03-2018 met Amrah en Koos"},"content":{"rendered":"

\"\"We keken er naar uit, samen met Amrah en Koos naar Southern Cross. Er waren 3 verjaardagen geweest, dus reden genoeg om onszelf eens lekker te verwennen. Ook Souther Cross was jarig (15 jaar), dus was er een speciaal Celebration Menu. Vijf gangen voor 39,50 en dat leek ons dus top. Bij passende wijnen voor 27,50 en dan waren we meteen klaar…\u00a0 Na ons apperatief (Pinot Grigio) en wat brood (speciaal heerlijk glutenvrij brioche achtig broodje voor Ams), werden de glazen voor het eerste gerechte neergezet.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

We kregen eerste de wijn. Een zeer stuivige wijn van een voor ons onbekende druif, Verdelho. Een beetje zurig in het begin, maar ging super bij de pickled ginger jelly. De yellowfin tonijn was ook heerlijk met de gepofte cassave parels en zachte miso soep.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gang 2 bestond uit rode trommelvis (ja, echt), met daarbij met Tom kha kai en pandang rijst puree. Eigenlijk vonden we de Tom kha kai zalf meer naar limoen blad zalf smaken. Amrah en Jurriaan vonden dit\u00a0 de topper van de avond, helemaal met de wijn, Pinot Grigio van New Zeeland Marlborough!<\/p>\n

\"\"De kwartel borstjes op een compote van sinaasappel en wortel, met daarbij een Jalape\u00f1o peper mayonaise en gerookte eigeel schaafsel. Heerlijk en Madelon haar favoriet. De wijn was een merlot van Apple Tree Flat, die heel veel weg had van een pinot noir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Met de backangus biefstuk gingen we naar het hoofdgerecht, die werd geserveerd met een heerlijke bieten marmelade en een “heirloom root puree”, wat iets is als vergeten wortel groenten. Dit was de meest smakelijke gang volgens Koos.<\/p>\n

\"\"Amrah had een apart hoofdgerecht met dezelfde biefstuk maar met linzen en een rode curry saus. Daarbij gefrituurde okra. Hier bij dronken we allemaal een volle Shiraz Cabernet Sauvignon uit Langhorne Creek.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"Het nagerecht was nagenoeg gelijk voor iedereen, in de rum gepocheerde ananas met gebrande meringue en een bananen sorbet en gekarameliseerde\u00a0 gerst.<\/p>\n

Al met al vonden we allen het een heerlijke viering en zeker weer voor herhaling vatbaar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

We keken er naar uit, samen met Amrah en Koos naar Southern Cross. Er waren 3 verjaardagen geweest, dus reden genoeg om onszelf eens lekker te verwennen. Ook Souther Cross was jarig (15 jaar), dus was er een speciaal Celebration Menu. Vijf gangen voor 39,50 en dat leek ons dus top. Bij passende wijnen voor … <\/p>\n

Continue reading “Southern Cross 03-2018 met Amrah en Koos”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,4],"tags":[],"class_list":["post-531","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dinner-party","category-restaurants"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=531"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/531\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":533,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/531\/revisions\/533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}