{"id":405,"date":"2017-06-20T19:06:56","date_gmt":"2017-06-20T19:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.costers.info\/food\/?p=405"},"modified":"2017-06-20T19:06:56","modified_gmt":"2017-06-20T19:06:56","slug":"librije-zwolle-6-mei-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/?p=405","title":{"rendered":"Librije – Zwolle, 6 mei 2017"},"content":{"rendered":"

Een jaar geleden konden we voor 6 mei reserveren. Madelon had mij gevraagd om samen naar de Libije te gaan van haar bonus dat jaar. Top besteding, dacht ik, dus daar gingen we.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Toen we binnen kwamen gingen \"\"we eerst een glaasje drinken in het lounge gedeelte. Veel te bekijks aan kunst en inrichting. Ondertussen werden de eerst amuses al geserveerd en begon de\u00a0 smaak experience.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

De eeste amuse was een krokante waddengarnaal. Het gaat hier om het wat doorzichtige opgeblazen krokantje… Zoals met de meeste dingen die avond hadden we niet echt een idee hoe we het netjes konden eten, dus ging ‘ie in z’n geheel naar binnen.<\/p>\n

Daarna kwam Jonnie met het menu en de uitleg die erbij hoorde. We moesten van het menu 4 keer een combinatie van 3 ingredi\u00ebnten uit een vakje kiezen en zij zouden het verder aanvullen tot 7 gerechten.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Scheermes met citrus en zeewier<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Tong van kabeljauw en curry madras<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Krokant met pijnboompitten sate<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"Vriendschapsring met tartaar van kalf en haringkuit<\/p>\n

Ingemaakte foreleitjes met passievrucht en spek van wolvarken
\n\"\"
\nGerookte rivierkreeften met gagel gerookt, ingemaakte blauwe bessen en ganzenlever
\n\"\"
\nTartaar van kalfshart met Noordzeekrab en kippenleverzalf
\n\"\"<\/p>\n

Langoustine in chevice gegaard en limoenblad
\nMet de gruner veltliner
\n\"\"<\/p>\n

Staartstuk zeeduivel met beurre blanc van paprika (bourgogne)
\n\"\"<\/p>\n

Rug van van jonge kabeljauw saus van spitskool, dennentoppen en spitskool (kus Therese)
\n\"\"\"\"
\nRibeye van melkkoe gegaard op steen met baharath en rode biet
\n\"\"<\/p>\n

Duivenborst met een met kruiden gebbqde pootje met maccademia crunch Italiaanse wijn
\n\"\"
\nLam met zeewier en aal (Portugese wijn)
\n\"\"<\/p>\n

Epoisse met chorizo, uitlek van aardappel en niertjes met de grappa achtigge wijn
\n\"\"
\nGanzenlever met ingedroogde appel en jus van gebbqde knolselderij en sherry achtige wijn
\n\"\"
\nIjs van gebrande boter, ananas van de bbq paddestoelen enzo en een heerlijke dessertwijn
\n\"\"<\/p>\n

Ijs kardamon en kokos
\n\"\"
\nSinaasappel gefermenteerd ijs<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bewaren<\/span><\/p>\n

Bewaren<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een jaar geleden konden we voor 6 mei reserveren. Madelon had mij gevraagd om samen naar de Libije te gaan van haar bonus dat jaar. Top besteding, dacht ik, dus daar gingen we.                   Toen we binnen kwamen gingen we eerst een glaasje drinken in het lounge … <\/p>\n

Continue reading “Librije – Zwolle, 6 mei 2017”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-405","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restaurants"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=405"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":411,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/405\/revisions\/411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food.hethoogehuijs.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}