Altijd gezellig wanneer Simone en Joris komen eten en dan is het altijd extra uitsloven. Simone is zwanger dus de uitdaging kreeg een extra dimensie.
Het is 13 oktober en 26 graden buiten, dus het herfstige moest plaatsmaken voor gewoon een zomer menu.
Als appitizer deden we verse sardientjes afgeblust met witte wijn, citroen. Beetje olijfolie en peterselie op het bord en zomerser krijg je ‘t niet.
Vervolgens aan tafel gegaan en het eerste gerecht kwam op tafel.
Een salade met rode poon en drakenfruit. Recept staat in het boek “Less is More”. Het is een lekker frisse salade en het drakenfruit (aka pitahaya) is heerlijk erbij.
Tussen hadden we een ravioli met een vulling van confit de canard, kastanje puree en bieslook in een saus van pastinaak. Parmazaanse kaas was niet toegestaan dus een vervanger ervan geregeld. Heerlijk was deze! Wijn van Sylvia (EVE) erbij , toppie!
Ravioli van confit de canard met kastanjepuree
Als hoofdgerecht hadden we lamsschouder met een salsa verde en een groentenlasagne.
Kaas na en t was weer helemaal compleet.