Madelon had voor het eerst een collega uitgenodigd, die we samen al hadden ontmoet bij het Kookclub van het jaar event in Amsterdam.
Voorgerecht Tartaar van Dorade Royal, gemarineerd in jus d’orange en limoen, komkommer en granny smith blokjes. Er bovenop dun gesneden radijs, borage cress en foreleitjes met avocado creme in toefjes eromheen.
Tussengerecht Mosselpotje van Bep
Hoofdgerecht Bavette met zwarte knoflooksaus en puree met red curly kil
Na : Kaas