Enige tijd geleden hebben we bedacht dat we maar weer eens wat meer ons best moesten gaan doen met koken. De kookclub kreeg nieuw leven ingeblazen en de eerste editie zou op 30 april 2017 bij Rolf en Lisette plaatsvinden, waarmee ze traditie getrouw het hoofdgerecht op hun naam kregen. Sander en Sabine vonden het voorgerecht een goed begin en Madelon en Jurriaan deden het tussengerecht en de kaasplank.
Het voorgerecht werd een stukje griet met een safraan saus en een bloemetje van Bien. Het gerecht was de familie topper van Sabine en stond hoog op de lijst met de Kerst. Om de saus zo te krijgen moest deze de hele dag staan inkoken.
Aangezien er natuurlijk geen afstemming had plaatsgevonden, was het tussengerecht ook met een safraan saus. Hier was de focus echter meer op de asperge. Het gerecht was een stukje kabeljauw met een aspergeflan en een noilly-prat-safraansaus. Ook hier was gedacht aan de bloemetjes en er waren een paar gekookte kwarteleitjes met kaviaar van forel.
Het hoofdgerecht was een gemarineerde lamsbout met groene asperges en gebakken aardappel. De lamsbout was tot perfectie bereid in de sous vide van Rolf, hierdoor was de super mals en vraten we onze vingers op.
Kaas plankje was de afsluiter van de avond en was de eerst kookclub editie een feit.
Op naar de volgende editie!
