Author: Jurriaan Costers

Voorgerecht:
Platgeslagen avocado met veldsla, gamba’s (24 kitchen)

Hoofdgerecht:
Linguine vongele met zeekraal

Nagerecht:
Kaas

Voorgerecht:
Makreel tartaar

Hoofdgerecht:
Primerib met groene asperges en salsa verde

Nagerecht:
Kaas

Voorgerecht:
Asperges, kabeljauw, hollandaise, kwarteleitjes en kaviaar

Hoofdgerecht:
Parelhoen, morilles, tagliatelle

Nagerecht:
Rabarber/grambozen crumble met witte choco mousse.

Voorgerecht:
Springrolls (Jamie)

Tussengerecht:
Softshell crab (24 kitchen)

Hoofdgerecht:
Thee gerookte eendeborst

Voorgerecht:
Softshell krab met dragon dressing (24 Kitchen)

Tussengerecht:
Springrolls met eend (jamie)

Hoofdgerecht:
Lamsrack, lizen, spitskool, honing thijmsaus, kaaskletskoppen (24 kitchen)

Voorgerecht:
Gevulde courgettebloemen met geitenkaas (culy.nl / pinterest)

Tussengerecht:
Thaise kreeft met kokosschuim

Hoofdgerecht:
Kalfsstaartstuk met groenten

Nagerecht:
Kaas

Salade met veldsla, granny smith, radijs, paling (dressing yoghurt, honing, olie, citroen)

Voorgerecht:
Zalmtartaar, doperwtenmousse

Tussengerecht:
risotto truffel gepocheerd ei

Hoofdgerecht:
Haastournedos

Nagerecht:
rozenwater ijs

kaas

Voorgerecht:
3 bereidingen van kreeft

Tussengerecht:
ravioli confit de canard, ricotta, saus met gemengde paddestoelen

Hoofdgerecht:
kalfsribeye met groene asperges uigeholde gepofte aardappel salsa verde,

Nagerecht:
lopend chocolade taartje

Voorgerecht:
Kabeljauw asperges, hollandaise saus en kwarteleitjes met zwarte kaviaar

Tussengerecht:
Scheermesjes pernod room rode peper

Hoofdgerecht:
Eigen gerookte eend met thee

Nagerecht:
aardbeien iets